米ぬか発酵熟成製法で作り続ける沢庵漬本舗「まごころ庵」

昔ながらの塩っ辛い沢庵を探していました。乳酸発酵からくるキツい匂いとともに、きつすぎるほどの強烈な塩気を感じます。ただ、白飯や酒と合わせれば気になりませんし、水に付けて塩抜きしたものをごま油などと和えれば絶品です。いずれにせよ、こういう伝統的な食品を伝えてくれていることに感謝します。

小さく切って食べたりカット野菜と混ぜて食べたり楽しんでいます。
この味を體が求めていたのかと思います。
とにかくおいしい。ありがとうございます。

通常沢庵はそのまま食べて三年物は少し水で塩抜きして鷹の爪と油で炒めて食べています。お酒のおつまみにも最高です。

リピートしました、10本。　(^^)
毎食御飯に乗せて食べています。
お茶の時も、甘いものを控えて、これをお供にしています。
なぜか食べると、お腹がほわ～っとあたたかくなります。
乳酸発酵の影響でしょうか？
身体によいものを食べているんだんなぁと実感します。
しばらくはあると思いますが、なくなったらまた注文しようと思います。

いつもお買い上げありがとうございます。ご飯の上に載せて食べると美味しいですね～体を温めるってとても大事ですね。またなくなったらどうぞよろしくお願いします。

米ぬか発酵熟成製法で作り続ける沢庵漬本舗「まごころ庵」

おいしいですね。
こういうたくあんを探していました。
昔ながらの、塩辛くて、でも糠のうまみが浸み込んでいて、
玄米ご飯にぴったりです。
いつもは、ごま塩をかけるのですが、何もいりません。
このたくあんを薄く切って、何枚かのせて食べています。

塩分はやはり必要です。
私の場合、夏に塩分不足から腎臓の不全症状が出て、
それ以来、塩分摂取に努めています。
人それぞれでしょうけれど、
私の場合は、これくらい塩が効いているのはありがたいことです。

またなくなりかけたら、お願いしようと思います。

レビューありがとうございます。私も減塩ではなく適塩が重要だと思っております。私どもは漬け込み時にはメキシコ産の天日塩を使用しております。またのご利用をお待ちしています！

米ぬか発酵熟成製法で作り続ける沢庵漬本舗「まごころ庵」