3年前”ぬか漬け”に魅せられたリトアニア人女性が日本に行きたいという願いを叶えるテレビ東京系「世界！ニッポン行きたい人応援団」が放送されました。 日本に伝わるぬか床文化を福岡県の「千束」さんで学んだ後、一度でいいから本物のたくあんを食べたいという希望で、宮崎県新富町にある私達の会社に来ていただだき、一緒に漬け込み作業をしてもらいました。そこで提供したたくあんを再現したセットに実際にルテーネさんと漬け込んだ製法のたくあんと弊社オリジナルぬか床をチューブに入れて手軽にぬか漬けが楽しめるセットです。（一部季節限定商品のため、同等の代替え商品となっています） ・田舎ぬか漬柿の皮入：宮崎県産天日干し大根を米ぬかと天日塩等で漬け込み、じっくり3年間熟成発酵させたたくあんです。砂糖が貴重だった頃柿の皮を入れて甘みを出したということから柿の皮を配合しています。太めの干しだいこんのため、柔らかな食感の中に歯切れがよいのが特徴です。 ・すっぱい宮崎発酵だいこん：宮崎県産天日干し大根を特別栽培米米ぬかと天日塩、国産唐辛子で漬け込み、8ヶ月以上熟成発酵させたたくあんです。甘みを一切使わず、乳酸発酵のすっぱいさっぱりとした味が特徴です。Lサイズを使用しているため、しっかりとした歯ごたえがありますので、2mmくらいに薄く切ってお召し上がりください。 ・木桶醤油仕込み寒干したくあん：寒漬け（ハリハリ漬け）は天日干しだいこんが入荷する時期に、表面をきれいに洗い流したあとスライスし、醤油・みりん・砂糖・いか・こんぶなどを混ぜ合わせた調味液に一晩漬け込んで出来上がります。旨みたっぷりのおかずになるしょうゆ漬けです。季節限定商品でとても人気のある商品なので、通年販売できるようにあたらしく開発しました。 ・木桶沢庵：番組中に昔ながらの2斗樽（30kg樽）に天日干し大根を一本一本隙間なく並べて、米ぬか、塩、唐辛子、昆布などをふりかける作業を繰り返して漬け込んだ沢庵です。番組ではプラスチック製の樽でしたが、現在では木桶に数量限定で仕込んでいます。現在販売しているのは2020年2月に仕込んだ沢庵になります。 ・ぬか床チューブ：家庭で漬けられている熟成ぬか床をチューブに入れました。ラップの上にチューブからぬか床を出し、野菜をのせてそのまま包めばぬか漬けが出来上がります。植物系だけでなく動物系のゆで卵などもぬか漬けとしてお楽しみいただけます。手も汚さない、かき混ぜる必要もない使い捨てのぬか床です。 ≪セット内容≫ ・田舎ぬか漬　柿の皮入　一本入：1袋 ・すっぱい宮崎発酵だいこん　一本入：1袋 ・木桶醤油仕込み寒干したくあん　80g：2袋 ・木桶沢庵　130g：1袋 ・ぬか床チューブ　180g：2袋 ※賞味期限：未開封で3ヶ月以上 〇●〇●〇　送料に関しまして　〇●〇●〇 送料込みの商品のページにお買い上げ金額合計５９４０円(税込)以上で送料無料の記載がありますが、購入手続きを進めていただきますと反映されておりますのでご安心ください。 ※通常送料商品と同梱不可となります。 送料込商品と送料別商品を同梱ご希望の方はお電話、メールなどで直接ご注文頂ますよう、よろしくおねがいします。 〇●〇●〇　別途送料に関しまして　〇●〇●〇 送料無料商品や、お買い上げ合計金額5940円以上に関しまして、北海道、沖縄県、離島の場合には別途送料が必要になります。 合計金額が5940円以上の場合は、お手数ですが、別途送料のアイテムがございますので、一緒にご購入をお願いいたします。なお、5940円に満たない場合は自動で別途送料が反映されますのでご購入は不要です。